• Survival/Essbare Pflanzen

Klette, große (Arctium lappa)

Die große Klette kann meines Erachtens als die Bushcraftpflanze bezeichnet werden. Nur sehr wenige Pflanzen erreichen einen so hohen Wert.

Klettenarten sind in nahezu allen gemäßigten Zonen der Erde heimisch. Besonders Europa und Skandinavien zählen als natürliche Herkunft der großen Klette.

Die große Biomasse produziert riesige Mengen von Innulin und lagert diese in die im Herbst dicke Pfahlwurzel ein. Die Samen enthalten große Mengen Öle, die bitteren Blütenböden können wie Artischocken verarbeitet werden.

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